Základní informace o programu Bon appetit » Stěhování do domova pro seniory s sebou přináší obrovské ztráty... Více...
Základní informace o programu Bon appetit
Stěhování do domova pro seniory či domova se zvláštním režimem s sebou bez ohledu na nutnost či příhodnost takového kroku nevyhnutelně přináší obrovské ztráty. Ještě závažnější než ztráta majetku, domova, nábytku, automobilu, soukromí atd. je ztráta kontroly nad každodenními činnostmi, rodinným životem a naplňováním dalších osobních a společenských rolí.
Posláním každého zařízení sociálních služeb vedených zodpovědným způsobem je poskytovat péči zachovávající důstojnost, identitu klientů, kontakt s jejich rodinou a kulturou, s přihlédnutím k měnícím se potřebám každého jednotlivce. Cílem programu Bon appetitje umožnit klientům i pracovníkům zařízení dlouhodobé péče co nejlepší zážitek z jídla a činností s ním spojených.
Jídlo, jeho příprava, jeho sdílení a požívání přinášejí do našeho života mnohem víc, než jen nutnou výživu těla. Jídlo hraje klíčovou úlohu při utváření našich individuálních kulturních a sociálních rolí. Je prostředkem vytváření a utužování vztahů. Jídlo ve společnosti milého člověka má léčivou moc.
Klienti domovů pro seniory a domovů se zvláštním režimem mají právo v nejvyšší možné míře žít normálním osobním a společenským životem. Ten zahrnuje také přípravu pokrmů, stolování, volný přístup k potravinám a sdílení jídla s bližními.
Kniha » U České alzheimerovské společnosti vychází průvodce programem Bon appetit. Kniha, těžící z bohaté zkušenosti... Více...
Kniha
Kniha, vycházející z bohaté zkušenosti s organizací stravování v domovech poskytujících dlouhodobou péči, vás naučí, jak jídlu vrátit význam, který mu právem náleží. Seznámíte se s řadou postupů, s jejichž pomocí lze stolování v pečovatelských institucích proměnit v činnost budující společenské vztahy, podporující identitu a soběstačnost a zprostředkující bohatou senzorickou stimulaci.
Program zahrnuje:
► výběr pokrmů a jejich podávání,
► přípravu jídla do ruky,
► programy rehabilitačního stolování,
► změny prostředí a vybavení a speciální pomůcky,
► výcvik a podporu zaměstnanců,
►70 RECEPTŮ NA CHUTNÁ, VÝŽIVNÁ A SNADNO ZVLÁDNUTELNÁ JÍDLA, představující vítanou alternativu k tradičnímu jídelníčku.
České vydání knihy je doplněno doslovem a fotografiemi, zachycujícími realizaci programu Bon appetit v České republice.
Bon appetit » Program Bon appetit vychází z přesvědčení, že dobré jídlo je připravováno s ůctou k surovinám a podáváno... Více...
Bon appetit
Program Bon appetit vychází z přesvědčení, že dobré jídlo je připravováno s úctou k surovinám a podáváno s úctou ke strávníkům. Cílem programu Bon appetit je umožnit lidem, kteří využívají služeb dlouhodobé péče, co nejpříjemnější zážitek z jídla. Snažíme se proto podporovat pracovníky zařízení dlouhodobé péče v jejich úsilí o zachování důstojnosti, identity a soběstačnosti klientů.
Program je založen na následujících principech:
► Stolování je nejtvárnější a nejefektivnější aktivitou sloužící k posilová